November Chochete - Homepage Chuchi-Grafe 2024

Herbst-Menu „chasseur"


Vorspeisen

Nüssli-Salat mit lauwarmen Eierschwämmli und Walnüssen

Pastetli mit gemischten Pilzen


Hauptspeise

Rehschnitzel an Steinpilzrahmsause
Peter Greub’s Chnöpfli
Choux rouge „grand-mère"
Châtaignes glacées


Dessert

Liebesbriefe


Les vins

Le vin blanc: Lavaux AOC Dézaley Grand Cru  2016 (Chasselas)

Le vin rouge: Q2 Gager  2013 Cuvée aus dem Burgenland
(Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Syrah)

La bière:  Quöllfrisch

Die Rezepte dazu finden sich hier: